くるみクッキー

挽いた粉でくるみクッキー作りました。

簡単に出来ておいしいので、よく作ります。

もともとは、「有機農業ハンドブック」という本に出ていたレシピですが、
自分用にお砂糖の量を減らしてみたり、砂糖の代わりにはちみつを入れてみたり、
バターをパイのように生地に練りこんでみたり、
いろいろやった結果、

やっぱりレシピ通りに作るのが一番おいしいという結論・・・(-_-)

（でも、多少アレンジしてあります）

【レシピ】

材料
薄力粉　200g
バター　100g
砂糖　70g
卵黄　1個
くるみ（好みで何でも。50gぐらい）
塩　少々

（ブランデーも入れるといいらしいけど、うちにはないので、入れません）

作り方

1. 薄力粉、砂糖、塩、刻んだくるみをよく混ぜる
   
2. バターを湯せんでとかし、少しずつ１に加えて混ぜる
   
3. 2に卵黄を入れて、よく混ぜる
   
4. 3をまとめて直径3cmぐらいの棒状に延ばす。
   あまりこねすぎず、でも中に空洞ができないようにしっかりまとめる。
   
5. 4をラップでくるんで冷蔵庫で1時間ねかす。
   
6. 固くなったら、5mm程度の厚さに輪切りにし、180度のオーブンで15分ほど焼けばできあがり。（うちはオーブントースターなので、730Wで20分）

あっ。黒猫のクローディアが。（手遅れ）